Bombom de manga com ganache de leite em pó

Ingredientes

500 g de chocolate branco

500 g de creme de leite

200 g de leite em pó

600 g de manga ou outra fruta de sua preferência

50 g de açúcar

50 g de suco de uva branco

Preparo

Derreta o chocolate

Acrescente o creme de leite e o leite em pó e mexa bem 

Deixe esfriar tampada até encorpar 

Mexa de 10 em 10 minutos. 

 

Preparo das frutas

 

Misture o açúcar, a fruta picada e o suco

Deixe descansar 30 minutos 

(Deixe escorrer numa peneira por 1 hora se for comercializar)

 

Coloque numa taça uma camada de ganache, uma camada de frutas e finalize com ganache.

Deixe gelar

Decore e sirva

 Variação

Ganache de chocolate ao leite

RENDIMENTO 12 potinhos de 145 g cada

VALIDADE 7 dias sob refrigeração

Ingredientes

500 g de chocolate ao leite

500 g de creme de leite

PREPARO

• Derreter o chocolate em micro-ondas por cerca de 1 min.

• Misturar o creme de leite e a manteiga.

• Deixar descansar por 30 min coberto com plástico filme.