CIABATTA com leite

450g de farinha de trigo

200 ml de leite

Aproximadamente 200 ml de água

10g de açúcar

15g de fermento seco

8g de sal

Como preparar:

Dissolva o fermento no leite morno (40º - também pode misturar direto na farinha);

Misture a farinha e o açúcar e bata na batedeira adicionando água até dar o ponto (a massa deve ficar mole e pegajosa- utilize o gancho). Por último o sal.

Polvilhe bastante farinha em um pirex e despeje a massa; espalhe bem a massa, ela deve ficar com aproximadamente 1 cm de espessura

Deixe fermentar, coberto com filme plástico ou pano (30 minutos em lugar quente)

Polvilhe farinha em uma forma e vire a massa da ciabatta de uma vez.

Corte mini ciabattas e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.

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