450g de farinha de trigo
200 ml de leite
Aproximadamente 200 ml de água
10g de açúcar
15g de fermento seco
8g de sal
Como preparar:
Dissolva o fermento no leite morno (40º - também pode
misturar direto na farinha);
Misture a farinha e o açúcar e bata na batedeira adicionando
água até dar o ponto (a massa deve ficar mole e pegajosa- utilize o gancho).
Por último o sal.
Polvilhe bastante farinha em um pirex e despeje a massa;
espalhe bem a massa, ela deve ficar com aproximadamente 1 cm de espessura
Deixe fermentar, coberto com filme plástico ou pano (30 minutos em lugar quente)
Polvilhe farinha em uma forma e vire a massa da ciabatta de
uma vez.
Corte mini ciabattas e leve ao forno a 180 graus por
aproximadamente 20 minutos.
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