INGREDIENTES
1/2 kg de ricota fresca amassada
5 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) fermento em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
3/4 x de farinha de trigo
150 g de uva passas sem semente
1 pitada de sal
1 colher (café) de raspas de limão
PREPARO
bata a margarina em creme e vá adicionando as gemas uma a uma e o açúcar. Acrescente a ricota, as claras em neve, o sal, as raspas de limão, a farinha peneirada com o fermento e, por último, as passas misturadas com o amido de milho. Coloque a massa numa forma de aro removível untada e polvilhada com farinha. Asse em forno brando até ficar firme e dourada. Retire do forno e polvilhe com açúcar.
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