Calzone de escarola e peito de Peru

Ingredientes

300 g de peito de peru defumado cortado em cubinhos

10 g de alho amassado

200 g de cebola fatiada

300 g de escarola fatiada grossa

Sal

Pimenta-do-reino

300 g de muçarela ralada

Numa panela coloque a cebola com um fio de azeite e refogue com uma pitada de sal.

Acrescente o alho e o peito de peru.

Coloque a escarola, tempere com sal e pimenta.

Deixe dar uma leve murchada.

Desligue e coloque numa peneira deixando escorrer.

Espere esfriar para utilizar.

Coloque no calzone, acrescente a muçarela ralada.

Pincele um ovo batido

Coloque um pouco de muçarela por cima e leve para assar.

Sirva quente

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