Calzone de frango e cheddar

Recheio

500 g de peito de frango

300 g de requeijão de cheddar

Salsinha

1 x de peito de frango defumado em cubinhos – 200 g

3/4 azeitona picada - 100 g

Louro

2 cebolas

Alecrim

Manjericão

1 tomate

Alho

colorau

azeite

Preparo

Na panela de pressão, cozinhe o frango  com louro, 1 cebola, alecrim, manjericão por 30 minutos

Depois de cozido, bata no processador.

Numa panela coloque azeite e refogue cebola, acrescente o alho, tomate, colorau e salsinha. Junte o frango e deixe pegar sabor dos temperos.

Deixe esfriar.

Junte o peito defumado, a azeitona, o requeijão e a salsinha

Massa

1 colher de açúcar -10 g 

½ colher de sal - 10 g 

1 colher de leite em pó - 10 g  

¼ x de óleo - 75 ml

¾ x de água - 200 ml

10 g de fermento biológico seco (ou 25 g fresco)

100 g de creme de leite uht

½ k de farinha de trigo

 

Preparo

Numa bacia coloque a farinha e misture o fermento

Coloque os demais Ingredientes adicionando a água aos poucos e amassando para ficar homogêneo.

Coloque na mesa e sove bem – 5 minutos.

Coloque num saquinho e deixe descansar 30 minutos

Polvilhe a mesa com farinha e abra a massa com um rolo.

Coloque o recheio frio forme um pastelão grande, apertando com as mãos.

Dê beliscões para decorar.

Coloque numa assadeira polvilhada com farinha de trigo. (pode pincelar ovo inteiro)

Leve para assar em forno a 200 graus por 20 a 30 minutos.

Dica - pode pré-assar por 15 minutos (começando a dourar) e congelar. Tire do congelador e leve direto ao forno para aquecer.

 https://youtu.be/j7M3DaobbfI