Frango de Festa

Ingredientes

1 frango inteiro sem miúdos

Maçã

Cenoura

Batata

Manteiga

Cebola

Azeite

Laranja

Limão

Louro

Alecrim

Sal

Pimenta

Preparo

Tempere o frango com limão, sal e pimenta

Massageie por dentro e por fora e deixe repousar por meia hora

Misture os legumes, maçã, laranja, louro, azeite, sal e pimenta

Mexe e leve na frigideira em fogo alto para dourar

Despeje no fundo de uma forma

Coloque a cebola e misture

Em cima coloque o frango com um ramo de alecrim dentro

Dobrar a pontinha da asa para baixo

Passe manteiga – pode derreter e pincelar

Leve ao forno até dourar

Para saber o ponto, aperta o peito com um garfo e não sai um líquido cor de rosa, levanta ele e não escorre nada

Prove o caldo, se precisar adicione sal

Corte aos pedaços e sirva com os legumes e o caldo

Decore com alecrim

Deixe a carcaça para fazer um salpicão

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