Bolo Vulcão de Brigadeiro

PORÇÕES: 20

Ingredientes

Massa

100 g de manteiga

3 ovos

1 e meia xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó

1 xícara (chá) de Leite Integral

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

meia colher (chá) de bicarbonato de sódio

 

Cobertura

1 Leite condensado - 395g

100 g de Chocolate Meio Amargo

1 colher (sopa) de manteiga

1 Creme de Leite de Caixinha

50 g de chocolate granulado para decorar

 

Modo de Preparo

Massa

1.  Em uma batedeira, bata a manteiga, os ovos, o açúcar e o Chocolate até ficar homogêneo.

2.  Desligue a batedeira, junte o Leite, a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture bem.

3.  Coloque em uma forma redonda de furo central (23 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

4.  Espere amornar e desenforme.

 

Cobertura

5.  Em uma panela, coloque o Leite condensado, o Chocolate e a manteiga.

6.  Misture bem e leve ao fogo médio, por cerca de 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.

7.  Desligue o fogo, junte o Creme de Leite e misture bem.

8.  Espere amornar e faça uma camada de brigadeiro em toda volta do bolo e o restante coloque no furo central, de modo a escorrer levemente.

9.  Decore com o granulado.