Farfalle com farofa de ervas do jardim e pão

DURABILIDADE: consumo imediato

RENDIMENTO: aproximadamente 2 porções

Ingredientes

• ¼ xícara de folhas de manjericão miúdo

• 4 galhinhos de tomilho picadinho

• 2 colheres (sopa) de salsinha fatiada

• ½ ramo de alecrim desfolhado e bem picado

• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 dente de alho bem picado

• Sal (Q.B.)

• ½ xícara de pão italiano amanhecido, torrado e ralado grosso

• Água (Q.B.)

• ½ pacote de farfalle (pode ser mini)

• Pimenta-do-reino (Q.B.)

• Queijo parmesão (Q.B.)

Preparo

• Em uma vasilha passe uma concha de água quente e jogue fora, coloque o manjericão, o tomilho, a salsinha, o alecrim, 1 c de manteiga e metade do azeite. Pimenta do reino moída (pode já colocar o alho aqui)

• Reserve

• Aqueça a outra metade do azeite

• Refogue nele o alho com uma pitada de sal

• Doure o pão no alho

• Reserve

• Cozinhe o farfalhe em água salgada fervente e jogue quente sobre a mistura de ervas reservada

• Acrescente uma concha da água do cozimento

• Misture delicadamente

• Ajuste o sal e a pimenta-do-reino

• Polvilhe com o pão reservado e o queijo

• Sirva

Dica: usar ervas diversificadas, cibollete,

Pedacinhos final do queijo, coloque em sopa

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