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BOLO DE MAÇÃ COM NOZES E MEL

RENDIMENTO - 12 fatias de 120 g

 DURABILIDADE - 3 dias em temperatura ambiente 

ou 3 meses no congelador

Ingredientes



massa

200 g ou 1 caixinha de creme de leite

 Caldo de meio limão

 180 g ou 3 ovos

 80 g de manteiga em temperatura ambiente

50 g ou 2 colheres de sopa de mel

 260 g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

 180 g ou 1 xícara de chá de açúcar

 Raspas de limão ou laranja

 2 g ou 1 colher de café de canela em pó

 8 g ou 2 colheres de chá de fermento em pó

 1 maçã-verde descascada e picada

 

Cobertura

 1 maçã-verde laminada com a casca

 30 g de nozes picadas

 Açúcar cristal para polvilhar

 

PREPARO

Misture o creme de leite e o caldo de limão no liquidificador e reserve por 15 min.

Acrescente os ovos, a manteiga e o mel e bata bem.

Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, as raspas, a canela e o fermento. Incorpore os líquidos e misture bem. Agregue a maçã picada.

Coloque a massa em uma forma para pão de 30 cm x 10 cm, untada com desmoldante.

Decore o topo do bolo com maçã laminada sobrepondo as fatias no centro e polvilhe com o açúcar cristal nas maçãs

Finalize com pistaches ou nozes picadas do lado.

Asse em forno preaquecido a 180 °C por, aproximadamente, 50 min.

Dicas:

Experimente pincelar o topo do bolo ainda quente com mel ou polvilhar açúcar de confeiteiro – aqueça o mel se tiver pouco fluido;

Pode utilizar maçã Gala ou fugi, limão cravo, creme de leite fresco;

Pique a maça na hora para não escurecer;

Substitua  ½ x da farinha de trigo por farinha de amêndoa ou nozes; Maçã por pera; Castanha do para no lugar das nozes;

Acrescente 1 colher de chá de antimofo para comercializar

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