INGREDIENTES
1kg
aparas de carne
2
colheres (sopa) de óleo
300g
cebola em cubos
6
folhas de alho-poró
100g
salsão picado
1
colher (sopa) de extrato de tomate
1
folha de louro
1
ramo de tomilho
6
cravos da Índia
1
ramo de alecrim
2
dentes de alho
3
talos de salsa
7L
água
MODO
DE PREPARO
Em
uma panela, aqueça o óleo e doure a carne. Junte os legumes e refogue até
obter
uma coloração dourada. Acrescente a água, o extrato de tomate e todos
os
outros temperos. Cozinhe em fogo baixo por 4 ou 5 horas, reduzindo quase
à
metade. Coe e armazene em garrafas plásticas, se preferir reduza e congele.
Rendimento:
4 porções
Utilização:
caldos e sopas
Comentários
Postar um comentário