Macarrão alho e óleo com brócolis

DURABILIDADE: consumo imediato

RENDIMENTO: aproximadamente 2 porções

Ingredientes

Penne alho e óleo com brócolis

 • 1/2 de pacote de penne ou outra massa curta

 • Água (Q.B.)

 • Sal (Q.B.)

 • 1 colher (sopa) de alho bem picado (brunoise)

 • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

 • 1 xícara (chá) de buquês pequenos de brócolis

 • 1 colher (sobremesa) de folhas de tomilho

 • Pimenta-do-reino (Q.B.)

Preparo

Penne alho e óleo com brócolis

 • Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com sal (cozinhe pelo tempo determinado na caixa – utilize o timer)

 • No final do cozimento, refogue o alho no azeite com uma pitada de sal

 • Inclua os brócolis crus e salteie rapidamente, até mudarem de cor

 • Salpique o tomilho

 • Abaixe o fogo

 • Incorpore a massa delicadamente

 • Acrescente uma concha da água do cozimento da massa

 • Ajuste o sal e a pimenta-do-reino

 • Retire e sirva

Opcional: parmesão ralado

Dica: não é necessário cozinhar brócolis, aliás, o ideal é apenas salteá-los rapidamente. A mesma regra vale para a couve, couve de bruchelas.