Ingredientes
- 180
gramas de talharim cozido
- 2
gemas ou 16 gramas de gema em pó
- 60
gramas de peito de peru defumado
- 25
gramas de parmesão ralado
- 1
colher de sobremesa de azeite
- Sal a
gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1.
Em uma frigideira, coloque o
azeite e frite os pedaços de peito de peru
2.
Em uma tigela, coloque as gemas.
Jogue água quente aos poucos para as gemas subirem de temperatura sem coagular.
3.
Junto as gemas, acrescente o
parmesão, a pimenta e o sal, até formar um creme homogêneo
4.
Na frigideira, adicione o peito
de peru, o macarrão já cozido, o creme de gemas
5.
Mexa bem para misturar tudo e
sirva quente
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