OVO TRUFADO DE MARACUJÁ

Ingredientes

 

Trufa de Maracujá:

1/2 xícara de creme de leite
300 gramas de chocolate branco
1/4 x de suco da polpa do maracujá (3 maracujás)

 

Casca do Ovo:

200 gramas de chocolate ao leite ou chocolate meio amargo

200 gramas de chocolate branco

2 moldes para ovo de 500 gramas

 

Modo de preparo:

 

Trufa de Maracujá

Derreta o chocolate branco. Misture o creme de leite, até formar um creme liso e uniforme. Junte o suco da polpa do maracujá, misture bem e deixe esfriar.

 

Ovo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Transfira o chocolate derretido para um refratário com água gelada, mexa até esfriar. Com uma colher, faça uma camada de chocolate, envolvendo todo o molde. Leve à geladeira com a cavidade virada para cima até secar. Repita o procedimento mais duas vezes para que o ovo fique com uma espessura adequada para rechear.  Espere o chocolate estar bem seco para receber o recheio. Em seguida, usando as costas de uma colher, recheie com a trufa de maracujá. Deixe 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate.  Espalhe outra camada de chocolate por toda a superfície do recheio, cobrindo-o completamente. Raspe as beiradas do molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e formando uma borda mais grossa. Leve à geladeira até que o chocolate fique firme. Repita o processo com o segundo molde. Quando os moldes estiverem opacos, desinforme as metades, feche o ovo e embale com papel celofane.